Лето называют периодом большого молока, потому что объемы производства продукции молочного скотоводства в этот период существенно возрастают. По данным регионального министерства сельского хозяйства и продовольствия, в подавляющем большинстве хозяйств на летние месяцы приходится до 60 процентов годового надоя. Экономически такая сезонность невыгодна ни самим товаропроизводителям, поскольку летняя закупочная цена сырья существенно ниже зимней, ни переработчикам, которым приходится «сушить» излишки и тем самым замораживать на неопределенный срок свои оборотные средства.
Тем не менее, как отмечалось на совещании в минсельхозпроде, посвященном итогам работы отрасли за 4 месяца 2010 года, некоторые хозяйства продолжают работать по старинке. Хотя движение вперед все-таки есть. По словам начальника управления животноводства Александра Курзанова, десять лет назад средний суточный надой на корову в январе в регионе составлял 2 килограмма 600 граммов. В нынешнем же году суточная продуктивность в январе составила восемь килограммов. Но это далеко не предел. В лучших хозяйствах и зимой, и летом ежесуточно доят по 16-17 литров на корову. За счет выравнивания объемов производства эти товаропроизводители круглый год имеют на молоке стабильный доход. Причем летом переработчики не снижают для них закупочную цену, поскольку заинтересованы в таких стабильно работающих поставщиках.
С 2011 года, сказал Александр Курзанов, при формировании закупочной цены на сырое молоко коэффициент сезонности будет взят за основу. Поэтому сельхозтоваропроизводителям поставили задачу развернуть работу по переходу от туровых растелов к круглогодичным.
А вот в личном секторе районам план закупа молока увеличен на 20 процентов. В минсельхозпроде считают, что для этого созданы все условия. Правительство области пошло на беспрецедентную меру - ставки бюджетных молочных субсидий владельцам подворий повышены в несколько раз. По мнению Александра Курзанова, это хороший стимул. Конечно, если заготовители не будут скупиться. Субсидия рассчитана на то, чтобы сделать закупочную цену (с учетом этой бюджетной доплаты) для владельца подворья не ниже 10 рублей за литр. Однако не все закупщики это учитывают. Если, например, в Шербакуле закуп на подворьях ведется по 9 рублей 36 копеек за килограмм, то в Большеречье - по 5, Называевске, Калачинске, Марьяновке - по 6 рублей. Начальникам районных сельхозуправлений предложили обратить на это внимание. А также организовать в летний период заготовку и вывозку кормов для ЛПХ, ремонт надворных построек.
В целом итоги четырех месяцев в министерстве считают неплохими. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года объем производства молока по отрасли вырос на 2,5 процента, а по сельхозорганизациям - на 3,7 процента.
Татьяна Лелякина
